Dolci ricette di Sara

               www.instagram.com/sara_s.cakes Le zeppole un grande classico che non può assolutamente mancare dalla mostra tavola per la festa del papà. Fino a quest' anno le ho sempre comprate perché mi sembravano difficili da preparare...invece qualche settimana fa le ho provate e ora ci ho preso gusto! Tanto che vedendo girare qualche foto sul web di altre versioni non ci ho pensato 2 volte e ho voluto provare anch'io! Le ho viste con crema al cioccolato oppure chantilly, al tiramisù, con fragole, aromatizzate al rum ma quelle che più hanno attirato la mia attenzione sono state quelle al cioccolato con crema di ricotta. E detto fatto provate e posso dire che ne vale proprio la pena! La base da mangiare sola è piuttosto amara ma il contrasto dolce della crema di ricotta è perfetto! Volete provarle anche voi? Vi dico solo che sono più semplici da fare delle classiche in quanto la crema non necessita di cottura! Zeppoline al ciocco...

www.instagram.com/sara_s.cakes Avete voglia di zeppole, oppure di gustosi bignè alla crema oppure dei sofisticati eclairs francesi o una golosa cascata di profiterols o ancora una gigante Paris Brest? Non vi scriverò in questo unico post la ricetta di tutti questi dolci bensì della cosa che gli accomuna: la pasta choux ! Ebbene sì una sola preparazione base per tanti squisiti dolci. Prima di provarla a fare ero molto spaventata, mi sembrava una di quelle preparazioni di pasticceria complicate o impossibili da fare a casa. E fino a poche settimane fa avevo sempre comprato le zeppole e persino quando facevo i bignè preparavo solo la crema e compravo quelli imburrato. Poi finalmente ho preso coraggio e ci ho provato ed il risultato è stato perfetto a primo colpo! Sono rimasta così contenta che nei prossimi giorni vi proporrò una golosa versione al cioccolato! Non vorrete perdervela? Ricetta base pasta choux Ingredienti 250 ml acqua 100 gr burro 150 gr farina 4 uova m...

www.instagram.com/sara_s.cakes Il dolce perfetto per la festa del papà ma che non guasta mai in qualunque periodo dell'anno: la zeppola di San Giuseppe! Una delicata base di pasta choux decorata con abbondante crema pasticcera e un po' di crema al cioccolato ( in alcune versioni con l'amarena). È un dolce che non ha bisogno di grandi presentazioni perché la sua golosità è unica. Questo è stato il mio primo esperimento, perché le credevo troppo complicate da fare. Invece è un dolce semplice e una volta fatto ti senti davvero soddisfatta! Passiamo alla ricetta. Ingredienti pasta choux 250 ml acqua 100 gr burro 150 gr farina 4 uova medie 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di zucchero Procedimento Mettere in un pentolino acqua, il burro a pezzi e il sale. Appena il burro si scioglie e inizia a bollire togliere momentaneamente dal fuoco e versare in un solo colpo il cucchiaino di zucchero e la farina. Amalgamare e rimettere sul fuoco qualche minuto finché si creerà...