Dolci ricette di Sara

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Avrete capito che adoro i cupcakes, delle mini torte deliziose che lasciano tanto spazio alla fantasia sia per quanto riguarda il gusto, in quanto si possono fare classici, al cacao, ai frutti, ripieni in cottura o post cottura, e la decorazione ne completa il tutto. Infatti quest'ultima può essere semplice panna montata o il frosting che più preferite oppure ancora pasta di zucchero o creme varie. I cupcakes che ho voluto provare oggi sono per gli amanti del caffè in quanto sia la base che la copertura sono al caffè. Ma non è stuffoso perché è ben equilibrato. Passiamo alla ricetta così potrete decidere se farli o meno anche voi! Cupcakes al caffè  Ingredienti per 10 cupcakes  140 gr farina 00 110 gr zucchero 100 gr burro ammorbidito 2 cucchiaini di lievito per dolci (vanigliato) 2 uova 1 tazzina di caffè espresso 10 gr di cacao amaro 200 ml di Panna da montare  Procedimento Iniziare sbattendo le uova con i...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Quante volte avreste voluto un buon gelato ma vi siete ritrovati a mangiarne confezionati, pieni di conservanti o comunque senza sapore che sanno di acqua ghiacciata (cioè sanno di niente!)?! Bene da oggi potrete fare il gelato in casa, senza gelatiera, senza uova  e senza dover rigirarlo ogni paio d'ore! E il gusto potrete sceglierlo in base alle vostre preferenze...ma iniziamo con calma e la cosa che più sorprende è che la base necessita giusto di un paio di ingredienti! Non ci credete? Continuate a leggere e oggi stesso vorrete preparare il vostro cremoso e gustoso gelato preferito! Gelato homemade ( senza uova e senza gelatiera) Ingredienti per il gelato base 500 ml panna fresca  350 latte condensato* Potete usare il vostro gelato semplice alla panna o guarnirlo con topping al cioccolato, amarena, caramello ecc. Oppure aggiungere prima di metterlo a riposo gocce di cioccolato per ottenere una deliziosa stracciatella, ...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Oggi avevo voglia di pasticciare...si perché i miei più che dolci sono esperimenti, prove, pasticci e raramente ripeto uguale uguale una ricetta, cambio sempre qualcosa, un po' per curiosità e sperimentare, un po' che vedo qua e là ricette simili e allora faccio dei mix, un po' per necessità di ingredienti. Fortunatamente il più delle volte il risultato è sempre abbastanza soddisfacente. È il caso di queste coppette...volevo replicare la mousse al caffè ma farla bigusto, caffè e cioccolato ma non avevo abbastanza panna per entrambe così ho cambiato e son venute fuori queste dolci coppe di mousse al cioccolato e crema al caffè. Vi scrivo subito la semplice ricetta seguita, prima di dimenticare come le ho fatte!! Mousse al cioccolato con crema al caffè  Ingredienti Per la crema al caffè 1 tuorlo 1 tazzina di caffè ( circa 50 ml) 2 cucchiai di zucchero  1 cucchiaio di farina 50 ml panna montata 200 ml latte Per la m...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Le temperature iniziano a salire e si comincia a desiderare piatti più freschi, ma non solo per quanto riguarda i primi e i secondi ma anche dolci freschi. È vero che ormai gelati, semifreddi, torte gelato si trovano ovunque ogni giorno dell' anno ma è pur vero che se ti piace cucinare qualcosa te la vuoi pure preparare in casa! Premetto che non avevo fatto mai finora alcun tipo di Mousse, e cercando in rete c'è da impazzire: chi la fa con la panna, chi con la gelatina in fogli, chi con le uova ecc. Come al solito io dopo aver letto a destra e sinistra ho deciso di semplificare il tutto e provare a farne una mia. Il risultato? Finite in serata e mi è stato chiesto di replicare quanto prima! Questa volta l'ho fatta al caffè, si adatta perfettamente in ogni momento della giornata...prossimamente proverò a sperimentare qualche gusto nuovo e se tutto andrà bene condividerò risultato e ricetta con voi. Intanto eccovi la mia mousse al...

  www.instagram.com/sara_s.cakes Nei mesi scorsi vedevo in tante versioni questa benedetta torta magica...al latte, al cioccolato, al caffè... Mi sembrava strana sinceramente non so perché non catturava più di tanto il mio interesse (Come invece la cream tart che vi posterò a breve 😉). Però ovunque vedevo questa torta magica e così dopo qualche settimana mi son decisa di provarla e mi son detta "La posso fare pure io questa dolce magia!" Ma quale versione? Non sono una gran bevitrice di caffè eppure quella che più mi ha ispirata è stata proprio questa versione, forse perché di dolci al caffè, oltre al tiramisù, ne ho fatti davvero pochi. Devo dire che sono rimasta sorpresa, mi è piaciuta tanto ed è stata la scelta giusta ottima per il fine pasto o come merenda pomeridiana! Vi va di provarla? Ecco la ricetta INGREDIENTI | TEGLIA 20 X 20 CM 380 ml di latte intero 150 g di zucchero 125 g di burro 115 g di farina 00 120 ml di caffè (meglio se espresso) + 1 c...