Dolci ricette di Sara

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Oggi avevo voglia di pasticciare...si perché i miei più che dolci sono esperimenti, prove, pasticci e raramente ripeto uguale uguale una ricetta, cambio sempre qualcosa, un po' per curiosità e sperimentare, un po' che vedo qua e là ricette simili e allora faccio dei mix, un po' per necessità di ingredienti. Fortunatamente il più delle volte il risultato è sempre abbastanza soddisfacente. È il caso di queste coppette...volevo replicare la mousse al caffè ma farla bigusto, caffè e cioccolato ma non avevo abbastanza panna per entrambe così ho cambiato e son venute fuori queste dolci coppe di mousse al cioccolato e crema al caffè. Vi scrivo subito la semplice ricetta seguita, prima di dimenticare come le ho fatte!! Mousse al cioccolato con crema al caffè  Ingredienti Per la crema al caffè 1 tuorlo 1 tazzina di caffè ( circa 50 ml) 2 cucchiai di zucchero  1 cucchiaio di farina 50 ml panna montata 200 ml latte Per la m...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara A me capita spesso di fare dolci carini e molto buoni con gli avanzi... o meglio con ingredienti rimasti in frigo in avanzo da altre preparazioni, unisci il tutto e ti vien fuori qualcosa di molto buono. È proprio il caso di queste deliziose sfogliette, chiamate così perché altro non è che pasta sfoglia al cacao ritagliata in piccoli cerchi e farcita con crema alla ricotta. Da me sono state fatte fuori in giornata, provatele anche voi e saprete dirmi. Sfogliette al cacao con crema di ricotta e scaglie di cioccolato  Ingredienti per le basi 1 rotolo di pasta sfoglia ( tondo o rettangolare poco importa) 40 gr cacao amaro Latte per spennellare Per la crema 100 gr ricotta 200 ml panna vegetale  50 gr zucchero a velo  Per guarnire cioccolato fondente q.b. da sminuzzare in scaglie o scagliette di cioccolato confezionate. Procedimento Iniziamo dalle basi. Estrarre dalla confezione la pasta sfoglia e la...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Tempo fa ho notato, scorrendo vari dolci online questa torta che subito ha attirato la mia attenzione. Ero un po' titubante inizialmente a farla perché avevo paura che la crema pasticcera in cottura, come accade sempre, scendesse sul fondo e si andasse a perdere l'effetto spirale. Alcuni siti mi confermavano che questo spesso accadeva! Altri invece no, così tra le tante versioni lette a destra e sinistra io ne ho scelta una golosa ma senza uova nell'impasto base ( ovvio che nella crema però i tuorli ci sono eh!). Allora siete curiosi? Volete stupire anche voi con un dolce così? Bene, la ricetta è a vostro servizio! Se avete bisogno di qualche consiglio, suggerimento o avete dubbi, non esitate a contattarmi! Torta girella al cacao con crema pasticcera  Ingredienti per la torta al cioccolato senza uova: 130 gr di zucchero 250 ml di latte 50 gr burro 1 bustina lievito vanigliato per dolci 170 gr farina 00 50 gr cacao amar...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Oggi vi presento questa torta fatta qualche mese fa a mio marito in occasione del suo compleanno. Lui adora il cioccolato quindi ho accostato al mio pan di spagna della golosa crema al cioccolato e ricoperto e guarnito con panna al cacao, cioccolato fondente grattugiato, praline al latte e schegge di cioccolato bianco. La torta ideale per gli amanti del cioccolato per nulla stuffosa in quanto per il pan di spagna son rimasta sul classico e poi ho aggiunto una bagna leggermente alcolica al liquore strega. Ma andiamo nel dettaglio così potrete stupire anche voi i vostri ospiti o rendere goloso la classica torta di compleanno. Torta con crema e panna al cacao e cioccolato  Ingredienti tortiera da 20 cm Per il pan di spagna 2 uova 150 gr zucchero  150 gr farina 100 ml latte 1 cucchiaino di lievito vanigliato Per la crema 500 ml latte 2 tuorli 3 cucchiai di zucchero  2 cucchiai di farina 70 gr cioccolato fonden...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara La primavera il periodo per eccellenza per le fragole... il loro colore vivace e acceso mette tanta allegria, ottime già sole ( anche se io personalmente le adoro con una spolverata di zucchero messo una mezz'ora prima di mangiarle così che si scioglie e si crea un succo buonissimo che adoro più delle stesse fragole!) Oppure con panna, o un buon frullato o una mousse, o nei dolci in genere... Oggi vi propongo questa semplice versione di crostata di fragole con crema al limone. Per la base servirà della pasta frolla, io ho usato la tradizionale con burro ma potete farla anche all' olio. Il risultato sarà praticamente uguale! Crostata di fragole  Ingredienti per la frolla Per la frolla classica  Clicca qui Per la frolla all' olio  Clicca qui Per la crema al limone 300 ml latte La buccia di un limone 2 cucchiaia abbondanti di zucchero 1 cucchiaio abbondante di farina  1 tuorlo Per completare Fragole q.b....

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Eccomi qui con un nuovo dolce, nuovo almeno per me in quanto l'ho creato così per caso...nella mia cucina avviene tutto per caso! Volevo fare una crostata morbida perché è una base molto veloce, non ha bisogno di riposo e ci vogliono 5 minuti a prepararla. Ma come farcirla? Nutella ? Marmellata? Crema? Non volevo essere banale così mi sono guardata intorno...qualche arancia, mezza stecca di cioccolato fondente...idea! Due ottime creme che insieme sono perfette...crema all' arancia e crema al cioccolato. Poi come al solito quel pizzico di fantasia per assemblare e voilà un risultato niente male! Crostata morbida con doppia crema arancia e cioccolato  Ingredienti per la crostata ( usare preferibilmente uno stampo da 24 cm a scalino) 150 gr farina 00 80 gr zucchero 2 uova 45 gr di burro 3 cucchiai di latte Mezza bustina di lievito per dolci vanigliato 1 pizzico di sale Per la crema di arancia 200 ml latte 1 tuorlo L...