Dolci ricette di Sara

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Con una torta così stupirete grandi e piccini e la cosa bella è che non servono grandi abilità di cake design per riprodurla. Si tratta di una torta al cioccolato ripiena di panna e marmellata di amarene e ricoperta di striscioline di pasta di zucchero. Andiamo subito nel dettaglio, oggi è il giorno di Halloween, così potete prepararla e stupire la vostra famiglia o i vostri amici a fine cena stasera!! Torta mummificata  Ingredienti  Per una tortiera da 24 cm 300 gr farina 00 250 gr zucchero 3 uova 30 gr cacao amaro 150 ml latte 50 gr cioccolato fondente fuso 1 bustina di lievito vanigliato Per la farcia 200 ml panna da montare Marmellata di amarene ( o a scelta) q.b. Per la decorazione  Pasta di zucchero  Procedimento  Iniziare la vostra torta montando in una planetaria o con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti o comunque fino a ottenere un compos...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara L'estate ormai è finita, ma chi lo ha detto che i dolci freddi si mangiano solo in estate? Questa torta fredda allo yogurt è così semplice e veloce da fare che noi ce la concediamo spesso. Poi è davvero versatile, potete usare yogurt bianco, magro, con pezzetti, vellutato alla frutta, alla vaniglia, al caffè insomma del gusto che più preferite, completando poi con marmellata abbinata al vostro gusto prescelto oppure un top per al cioccolato o al caramello. Detto questo sapete che a me piace badare poco alle presentazioni e più alla ricetta, quindi procediamo! Torta fredda allo yogurt  Ingredienti ( tortiera ad anello da 22/24 cm) Per la base 300 gr biscotti secchi 150 gr burro fuso Per la crema 400 ml panna fresca 60 gr zucchero a velo 350 yogurt (in questo caso io ho usato vellutato alla fragola) Per la copertura ho usato marmellata di fragole. Procedimento  Iniziamo dalla base. Far sciogl...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Tempo fa ho notato, scorrendo vari dolci online questa torta che subito ha attirato la mia attenzione. Ero un po' titubante inizialmente a farla perché avevo paura che la crema pasticcera in cottura, come accade sempre, scendesse sul fondo e si andasse a perdere l'effetto spirale. Alcuni siti mi confermavano che questo spesso accadeva! Altri invece no, così tra le tante versioni lette a destra e sinistra io ne ho scelta una golosa ma senza uova nell'impasto base ( ovvio che nella crema però i tuorli ci sono eh!). Allora siete curiosi? Volete stupire anche voi con un dolce così? Bene, la ricetta è a vostro servizio! Se avete bisogno di qualche consiglio, suggerimento o avete dubbi, non esitate a contattarmi! Torta girella al cacao con crema pasticcera  Ingredienti per la torta al cioccolato senza uova: 130 gr di zucchero 250 ml di latte 50 gr burro 1 bustina lievito vanigliato per dolci 170 gr farina 00 50 gr cacao amar...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Oggi vi presento questa torta fatta qualche mese fa a mio marito in occasione del suo compleanno. Lui adora il cioccolato quindi ho accostato al mio pan di spagna della golosa crema al cioccolato e ricoperto e guarnito con panna al cacao, cioccolato fondente grattugiato, praline al latte e schegge di cioccolato bianco. La torta ideale per gli amanti del cioccolato per nulla stuffosa in quanto per il pan di spagna son rimasta sul classico e poi ho aggiunto una bagna leggermente alcolica al liquore strega. Ma andiamo nel dettaglio così potrete stupire anche voi i vostri ospiti o rendere goloso la classica torta di compleanno. Torta con crema e panna al cacao e cioccolato  Ingredienti tortiera da 20 cm Per il pan di spagna 2 uova 150 gr zucchero  150 gr farina 100 ml latte 1 cucchiaino di lievito vanigliato Per la crema 500 ml latte 2 tuorli 3 cucchiai di zucchero  2 cucchiai di farina 70 gr cioccolato fonden...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Per la ricorrenza del mio quarto anniversari di matrimonio volevo, come ogni anno, fare una torta. Unico neo è che avevo solo a disposizione un pomeriggio semilibero quindi non potevo perder tempo a fare creme o decorazioni particolari. Così ho optato per una Red velvet, ideale essendo rossa per una ricorrenza love ❤ Come al solito sono partita dalla ricetta originale data Knam ma l'ho un po' modificata. Il risultato squisito! Partiamo dal dire che non ho usato il bicarbonato come lievitante perché nonostante gli aromi lascia a mio parere sempre un tanfo strano, per cui ho preferito usare una bustina di lievito vanigliato della paneangeli. Seconda modifica il latticello: come sempre non lo avevo, di solito lo preparo mezz' ora prima con latte, yogurt magro e un cucchiaio di succo di limone; ebbene stavolta nella fretta non avevo yogurt bianco, così ho usato uno yogurt da bere alla fragola ... che dire la torta ha un retrogusto fra...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Un classico, dal buon profumo che invade casa, soffice, umida e con una crosticina croccante e golosa all' esterno...di cosa vi sto parlando se non delle squisita torta di mele! Anche di questa torta di versioni ce ne sono tante, io vi propongo la mia senza mandorle e senza cannella in quanto è una spezia che non amo particolarmente. Se a voi piace un pizzichino lo potete aggiungere tranquillamente. È un dolce che finisce in fretta, la sua bontà ti porta a mangiare la prima fetta, poi a voler fare il bis e poi ancora e ancora. Ma inutile perderci in spiegazioni l'unica cosa che bisogna fare è mettere il grembiule e iniziare a sbucciare qualche mela! Torta di mele  Ingredienti tortiera da 24 cm: 300 gr farina 00 150 gr zucchero 3 uova 80 gr burro 4 mele  1 bustina di lievito vanigliato 150 ml latte Succo di limone q.b. Zucchero di canna q.b Procedimento Iniziamo tagliando, dopo averle sbucciate, 2 mele a dadini ...

www.instagram.com/sara_s.cakes Faccio tanti dolci, nostrani, d'oltreoceano, particolari...e poi mio marito cosa mi chiede? Una semplice crostata di frutta! Ma d'altronde si sa che le cose semplici non deludono mai. Poi questo è un dolce completo per il palato perché in ogni morso si unisce la parte croccante e burrosa della frolla alla morbidezza della crema al limone che si sposa alla perfezione con qualunque tipo di frutta scegliate di usare. È un ottimo fine pasto per la sua freschezza e leggerezza ma anche una buona e sana merenda homemade. Pronti a prepararla anche voi? Crostata di frutta con crema delicata al limone Ingredienti Per la frolla 250 gr farina 00 125 gr zucchero  100 gr burro fuso 1 uovo  Mezzo cucchiaino di lievito per dolci vanigliato Per la crema al limone 1 tuorlo La buccia di un limone 350 ml latte 2 cucchiai zucchero 1 cucchiaio di farina  Per guarnire Frutta a scelta ( io ho usato 3 kiwi, 1 banana e 4/5 fragol...

www.instagram.com/sara_s.cakes Questa è l'ultima creazione completata proprio stamattina, per il mio compleanno! Una tortina davvero semplice, che fa la sua figura...dovevo portarla al lavoro per i miei colleghi, quindi avevo bisogno di una torta carina ma che non si sciogliesse subito. Avevo pensato di fare una crostata classica oppure dei muffin ma non mi sapevano affatto di compleanno. Così eccola, una crostata ma morbida, che richiama per consistenza il classico pan di Spagna, con la nutella che piace a tutti e qualche piccola decorazione. Un dolce semplice, veloce e così buono che è finito subito! Buon compleanno a me e la torta ( o meglio la ricetta) a Voi! Crostata morbida con nutella in versione compleanno Ingredienti tortiera da 24 cm 150 gr farina 00 80 gr zucchero 2 uova 45 gr burro Un pizzico di sale  8 gr lievito per dolci vanigliato 3 cucchiaia di latte Per farcire 200 gr nutella Per decorare  40 gr cioccolato bianco  Panna...

www.instagram.com/sara_s.cakes Questa torta non è per tutti...no no non mi fraintendete! Volevo dire che se sei a dieta...beh cambia ricetta! Questa torta che molti chiamano di rose di pan brioche ma io personalmente chiamo di girelle di pan brioche è piuttosto calorica in quanto arricchita da crema al burro...ogni tanto un po' di calorie servono, in fin dei conti sennò che dolce è?! Si può tranquillamente optare a farcitire diverse, come crema pasticcera oppure marmellata oppure cioccolato ecc. Io però vi consiglio di provarla anche solo una volta così ; e secondo me non tornerete indietro! Torta girelle di pan brioche burrosa Ingredienti 250 gr di farina 00 50 gr di burro 35 gr di zucchero 90 ml di latte 10 gr di lievito di birra 2 uova (1 nell’impasto e 1 per spennellare) 1 pizzico di sale Per la farcia 75 gr burro Zucchero q.b PREPARAZIONE Scaldate il latte e scioglietevi il lievito di birra. In una ciotola disponete la farina a fontana e versate lo zu...

www.instagram.com/sara_s.cakes A breve è il compleanno di vostro marito, di vostra mamma o del vostro papà, volete fare voi la torta ma non sapete come farla? Ho quello che fa per voi! Una torta di compleanno classica Ma allo stesso tempo moderna, che piacerà a tutti specialmente a chi è legato alle tradizioni o meglio alla tradizionale torta di compleanno con la panna. L'ho fatta lo scorso anno per il compleanno di mio marito ed è piaciuta a tutti (genitori e suoceri inclusi!). Non è assolutamente complicata da fare, non vi spaventate nel vedere un procedimento un po' lungo! L'unica cosa è prepararla il giorno prima...quindi per chi fosse interessato ecco la ricetta! Torta di compleanno Ingredienti pan di Spagna 24 cm 4 uova medie 250 gr farina 250 gr zucchero 150 ml latte 1 bustina di vanillina Per la crema 1 tuorlo 250 ml latte 2 cucchiaia di zucchero 1 cucchiaio di farina La buccia di un limone Per la bagna Liquore al limoncello Per le decor...

www.instagram.com/sara_s.cakes Per la gioia di mio marito, per diversi motivi, ecco fatta la torta zebrata! È una di quelle torte belle, d’effetto ma allo stesso tempo semplice da fare e ancor più buona e golosa. È ottima a colazione accompagnata da una tazza di latte, oppure perfetta per la merenda in quanto quel tocco di cacao la rende deliziosa. Se avete bambini piccoli potete divertirvi a farla insieme dato che ci sarà bisogno di un doppio mestolo! Ingredienti  4 uova 250 g zucchero 300 g farina 250 ml latte 200 ml olio di semi 3 cucchiai cacao amaro  1 bustina lievito vanigliato  Procedimento Mettete le uova in una ciotola e aggiungete lo zucchero. Montate l’impasto con una frusta fino a che il composto non risulterà gonfio e spumoso. Versate a filo nell’impasto prima il latte e poi l’olio, continuando a mescolare. Aggiungete la farina setacciata, il lievito e mescolate energicamente. Dividete l’impasto in parti uguali e ad una di qu...

www.instagram.com/sara_s.cakes Da brava leccese potevo non mettere tra le mie prime ricette la torta pasticciotto? Ebbene sì avete capito bene non il singolo pasticciotto leccese ma la sua versione King size o formato famiglia! La ricetta è uguale ai classici pasticciotti cambia solo il formato...e quindi se un singolo pasticciotto è buono la versione gigante è strabuona! Non è affatto difficile da prepare...così per chi avesse conosciuto il pasticciotto in vsncanza oppure per i tanti salentini fuori sede lascio la ricetta fibquesta super bontà unica! Ingredienti per una tortiera da 20 cm Per la frolla 250 gr farina 00 100 gr zucchero 125 gr strutto 1,5 gr ammoniaca per dolci 1 uovo 1 bustina vanillina Per la crema 500 ml latte 3 uova 5 cucchiai di zucchero 3 cucchiai di farina La buccia di un limone Confettura di amarene ( o meglio ancora una quindicina di amarene) Procedimento Iniziamo dalla frolla. In una terrina mettere la farina, la vanillina e l'ammon...

  www.instagram.com/sara_s.cakes Nei mesi scorsi vedevo in tante versioni questa benedetta torta magica...al latte, al cioccolato, al caffè... Mi sembrava strana sinceramente non so perché non catturava più di tanto il mio interesse (Come invece la cream tart che vi posterò a breve 😉). Però ovunque vedevo questa torta magica e così dopo qualche settimana mi son decisa di provarla e mi son detta "La posso fare pure io questa dolce magia!" Ma quale versione? Non sono una gran bevitrice di caffè eppure quella che più mi ha ispirata è stata proprio questa versione, forse perché di dolci al caffè, oltre al tiramisù, ne ho fatti davvero pochi. Devo dire che sono rimasta sorpresa, mi è piaciuta tanto ed è stata la scelta giusta ottima per il fine pasto o come merenda pomeridiana! Vi va di provarla? Ecco la ricetta INGREDIENTI | TEGLIA 20 X 20 CM 380 ml di latte intero 150 g di zucchero 125 g di burro 115 g di farina 00 120 ml di caffè (meglio se espresso) + 1 c...

www.instagram.com/sara_s.cakes Vi presento questa Torta, carina si ma la sua particolarità è l'interno in quanto al taglio non troverete la classica farcitura orizzontale tra 2 pan di Spagna ma la farcitura sarà verticale! Ebbene sì tratta di una sfoglia di pasta biscuit, quella che usiamo per i rotoli farciti, al cacao assemblata in modo particolare da dar vita a questa simpatica, semplice e golosa torta! Ingredienti 3 uova 150 gr farina 150 gr zucchero 1 bustina di vanillina 20 gr cacao amaro 250 ml panna vegetale 50 gr cioccolato fondente Procedimento Con una planetaria montare le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti. Deve diventare un composto gonfio e chiaro. Aggiungere la farina, il cacao e la vanillina setacciati, e incorporare delicatamente con una spatola per non smontare il composto. Versare l'impasto sulla placca del forno ricoperta da carta forno, livellare per bene e mettere in forno a 180 gradi per 12 minuti. Intanto montare l...

www.instagram.com/sara_s.cakes Salve a tutti! Voglio aprire così il mio blog, con questa torta molto allegra che lascia stupiti grandi e piccoli: la torta arcobaleno ovvero Rainbow cake. Da tempo me la ritrovavo su internet e ogni volta restavo affascinata...le cose belle poi spesso si pensano difficili e quindi avevo timore a provarla. Finché un giorno la mia piccola di 2 anni mentre sfogliavamo foto di torte la vede e mi dice "Mamma, Bella questa torta colorata" e li mi son decisa: la facciamo! Certo ci sono imperfezioni ma per non essere una pasticcera e farlo a livello amatoriale mi sono ritenuta soddisfatta. È molto semplice in realtà da fare ma è molto calorica. Contiene solo albumi in quanto l'impasto deve essere bianco per far sì che i colori siano brillanti, non necessita di bagna in quanto resta soffice e umida. Ora prima di perderci in chiacchiere vi lascio la mia ricetta cosi da poterla provare anche voi. Per il pan di spagna: 400 gr farina 00 ...