Dolci ricette di Sara

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Con una torta così stupirete grandi e piccini e la cosa bella è che non servono grandi abilità di cake design per riprodurla. Si tratta di una torta al cioccolato ripiena di panna e marmellata di amarene e ricoperta di striscioline di pasta di zucchero. Andiamo subito nel dettaglio, oggi è il giorno di Halloween, così potete prepararla e stupire la vostra famiglia o i vostri amici a fine cena stasera!! Torta mummificata  Ingredienti  Per una tortiera da 24 cm 300 gr farina 00 250 gr zucchero 3 uova 30 gr cacao amaro 150 ml latte 50 gr cioccolato fondente fuso 1 bustina di lievito vanigliato Per la farcia 200 ml panna da montare Marmellata di amarene ( o a scelta) q.b. Per la decorazione  Pasta di zucchero  Procedimento  Iniziare la vostra torta montando in una planetaria o con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti o comunque fino a ottenere un compos...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Siamo ormai nella settimana di Halloween...in realtà è solo in giorno o meglio una notte, ma sai come è,  fin qualche anno fa era una ricorrenza per me del tutto insignificante,  ora lo è ancora ma con una bimba piccola è diverso. Lei è affascinata da questa ricorrenza, fantasmi, streghe, zucche son per lei tutto un wow! E quindi son stata contagiata anche io da questa "festività " ma solo perché mi diverto e ci divertiamo insieme a creare dolci da paura! Quindi questa settimana se siete interessati prendete nota che vi proporrò tutte ricette a tema! Allora si comincia! Crostata con ragnatela Ingredienti per una crostata di 20/22 cm di diametro 300 gr farina 00 150 gr burro ammorbidito  125 gr zucchero  Un pizzico di sale 1 bustina vanillina 2 uova piccole (oppure 1 grande) Coloranti alimentari arancione e verde ( io uso quelli in gel paneangeli blu, Magenta e giallo) 100 gr cioccolato fondente  ...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Oggi avevo voglia di pasticciare...si perché i miei più che dolci sono esperimenti, prove, pasticci e raramente ripeto uguale uguale una ricetta, cambio sempre qualcosa, un po' per curiosità e sperimentare, un po' che vedo qua e là ricette simili e allora faccio dei mix, un po' per necessità di ingredienti. Fortunatamente il più delle volte il risultato è sempre abbastanza soddisfacente. È il caso di queste coppette...volevo replicare la mousse al caffè ma farla bigusto, caffè e cioccolato ma non avevo abbastanza panna per entrambe così ho cambiato e son venute fuori queste dolci coppe di mousse al cioccolato e crema al caffè. Vi scrivo subito la semplice ricetta seguita, prima di dimenticare come le ho fatte!! Mousse al cioccolato con crema al caffè  Ingredienti Per la crema al caffè 1 tuorlo 1 tazzina di caffè ( circa 50 ml) 2 cucchiai di zucchero  1 cucchiaio di farina 50 ml panna montata 200 ml latte Per la m...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Quanti di voi amano il cocco e ancor di più i dolci al cocco? A me piace tanto, ha quel tocco fresco che ti fa sentire in vacanza! Da tempo ormai che volevo fare i famoso bounty in casa, ma non trovavo ricette che mi soddisfacessero. In rete è pieni con sta storia dei bounty con soli 3 ingredienti ovvero cocco, cioccolato e latte condensato...ma fermi tutti, saranno semplici da fare e anche buoni ma il sapore non è proprio del bounty. Dopo un anno di tentennamenti e ricerche sono arrivata anch'io ad una ricetta quasi perfetta... dico quasi perché il sapore del bounty fatto in casa non sarà mai identico a quello confezionato...però questo si avvicina proprio tanto! Vi lascio la mia ricetta, provateli anche voi! Mini bounty homemade  Ingredienti 170 gr cocco in scaglie  100 ml panna  80 gr zucchero  50 gr burro 250 gr cioccolato ( 150 gr al latte e 100gr fondente) Procedimento  Mettere in un pentolin...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara A me capita spesso di fare dolci carini e molto buoni con gli avanzi... o meglio con ingredienti rimasti in frigo in avanzo da altre preparazioni, unisci il tutto e ti vien fuori qualcosa di molto buono. È proprio il caso di queste deliziose sfogliette, chiamate così perché altro non è che pasta sfoglia al cacao ritagliata in piccoli cerchi e farcita con crema alla ricotta. Da me sono state fatte fuori in giornata, provatele anche voi e saprete dirmi. Sfogliette al cacao con crema di ricotta e scaglie di cioccolato  Ingredienti per le basi 1 rotolo di pasta sfoglia ( tondo o rettangolare poco importa) 40 gr cacao amaro Latte per spennellare Per la crema 100 gr ricotta 200 ml panna vegetale  50 gr zucchero a velo  Per guarnire cioccolato fondente q.b. da sminuzzare in scaglie o scagliette di cioccolato confezionate. Procedimento Iniziamo dalle basi. Estrarre dalla confezione la pasta sfoglia e la...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Tempo fa ho notato, scorrendo vari dolci online questa torta che subito ha attirato la mia attenzione. Ero un po' titubante inizialmente a farla perché avevo paura che la crema pasticcera in cottura, come accade sempre, scendesse sul fondo e si andasse a perdere l'effetto spirale. Alcuni siti mi confermavano che questo spesso accadeva! Altri invece no, così tra le tante versioni lette a destra e sinistra io ne ho scelta una golosa ma senza uova nell'impasto base ( ovvio che nella crema però i tuorli ci sono eh!). Allora siete curiosi? Volete stupire anche voi con un dolce così? Bene, la ricetta è a vostro servizio! Se avete bisogno di qualche consiglio, suggerimento o avete dubbi, non esitate a contattarmi! Torta girella al cacao con crema pasticcera  Ingredienti per la torta al cioccolato senza uova: 130 gr di zucchero 250 ml di latte 50 gr burro 1 bustina lievito vanigliato per dolci 170 gr farina 00 50 gr cacao amar...

@sara_s.cakes DolciRicette di Sara Che io abbia una passione per i cupcakes credo si sia capito...si perché sono delle tortine che si fanno in 5 minuti con pochi ingredienti,  hanno una cottura rapida, e puoi sbizzarrirti a farcirli e decorarli come vuoi. Ho avuto regalato un bel cesto di ciliegie e subito mi è venuta l'ispirazione per fare un dolce...poi per mancanza di tempo il cupcake è stata la scelta perfetta. E del risultato ne sono felice,  sono finiti in meno di un giorno! Allora vi va di provarli? Se sì eccovi la ricetta! Cupcakes con ciliegie e glassa al cioccolato  Ingredienti Per gli ingredienti della base e la preparazione dei cupcakes fare clic  Qui 20 ciliegie 100 gr cioccolato fondente  Una noce di burro 30 ml latte Procedimento Preparare la base dei cupcakes come descritto  qui Prendere 10 ciliegie e privarle del nocciolo. Riempire i pirottini con l'impasto dei cupcakes e posizionarvi in ognuno una cilie...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Oggi vi presento questa torta fatta qualche mese fa a mio marito in occasione del suo compleanno. Lui adora il cioccolato quindi ho accostato al mio pan di spagna della golosa crema al cioccolato e ricoperto e guarnito con panna al cacao, cioccolato fondente grattugiato, praline al latte e schegge di cioccolato bianco. La torta ideale per gli amanti del cioccolato per nulla stuffosa in quanto per il pan di spagna son rimasta sul classico e poi ho aggiunto una bagna leggermente alcolica al liquore strega. Ma andiamo nel dettaglio così potrete stupire anche voi i vostri ospiti o rendere goloso la classica torta di compleanno. Torta con crema e panna al cacao e cioccolato  Ingredienti tortiera da 20 cm Per il pan di spagna 2 uova 150 gr zucchero  150 gr farina 100 ml latte 1 cucchiaino di lievito vanigliato Per la crema 500 ml latte 2 tuorli 3 cucchiai di zucchero  2 cucchiai di farina 70 gr cioccolato fonden...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Che mi piace molto la pasta frolla lo state iniziando a capire...perché di crostate e biscotti ne troverete tante sul mio blog e sono destinate a crescere perché la frolla sarà pure classica ma a me piace e la sperimento in tutte le salse... ho già in mente prossimamente di fare una versione con sola farina integrale! Però per questa volta vado sul goloso, non solo frolla ma l'ho arricchita con tanti pezzettini di cioccolato ( vanno benissimo anche le gocce di cioccolato solo che io in casa tendo ad avere sempre una tavoletta che trovo più gustosa). Come potete notare non è molto perfetta questa crostata ma l'aggiunta di nutella la rendono perfetta per il palato! Allora passiamo al sodo, laviamoci le mani, prepariamo gli attrezzi e al lavoro! Crostata cookies  Ingredienti tortiera da 24 cm 250 gr burro 100 gr zucchero 125 gr burro ammorbidito 1 uovo 1 pizzico di sale  1 cucchiaino di lievito per dolci vanigliato paneangel...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Un dolce goloso, morbido, umido, profumato con una scioglievolezza che vi farà cedere ad una seconda fetta ed anche una terza...ebbene questa è proprio la descrizione che calza a pennello a questa deliziosa Ciambella al cacao arricchita da succose pere e tanto cioccolato fondente dentro e fuori. Una vera e propria goduria per il palato. Devo dire che non sono un'amante delle pere ma in questa versione ne mangerei a volontà! Allora pronti? Salvatevi la ricetta perché una volta provata vorrete replicare quanto prima!!! Ciambella cioccolato e pere  Ingredienti stampo da 22/24cm 270 gr farina 00 150 gr zucchero 3 uova 40 gr cacao amaro 100 ml olio di semi 100 ml panna vegetale zuccherata ( se usate quella fresca aumentate lo zucchero a 180 gr anziché 150) 1 bustina lievito per dolci vanigliato  1 pizzico di sale 1 pera tagliata a piccoli tocchetti + 2 pere tagliate a spicchi sottili 100 gr cioccolato fondente Procedi...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Inizi la dieta, ma ad un  certo punto ti viene una irrefrenabile voglia di qualcosa di dolce? Allora state leggendo il post giusto, questa ricetta fa proprio il caso vostro! Ebbene sì tratta di una deliziosa crostata con frolla abbastanza leggera, inventata così per necessità di ingredienti a disposizione e ricca di cioccolato extra fondente...tranquilli che non indurira' il cioccolato se seguirete i miei consigli. Da me è piaciuta, e nessuno si è accorto che la frolla era diversa dal solito, anzi mi è stato detto che era proprio buona e croccante! Allora pronti? Salvate la ricetta, allacciate il grembiule e iniziate a impastare! Crostata light al cioccolato fondente  Ingredienti per la frolla 250 gr farina 00 50 gr zucchero  50 gr zucchero di canna 100 gr margarina fusa Un pizzico di sale Una bustina vanillina  Mezzo cucchiaino di lievito per dolci 1 uovo grande ( oppure 1 uovo intero più un tuorlo) Per la...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Eccomi qui con un nuovo dolce, nuovo almeno per me in quanto l'ho creato così per caso...nella mia cucina avviene tutto per caso! Volevo fare una crostata morbida perché è una base molto veloce, non ha bisogno di riposo e ci vogliono 5 minuti a prepararla. Ma come farcirla? Nutella ? Marmellata? Crema? Non volevo essere banale così mi sono guardata intorno...qualche arancia, mezza stecca di cioccolato fondente...idea! Due ottime creme che insieme sono perfette...crema all' arancia e crema al cioccolato. Poi come al solito quel pizzico di fantasia per assemblare e voilà un risultato niente male! Crostata morbida con doppia crema arancia e cioccolato  Ingredienti per la crostata ( usare preferibilmente uno stampo da 24 cm a scalino) 150 gr farina 00 80 gr zucchero 2 uova 45 gr di burro 3 cucchiai di latte Mezza bustina di lievito per dolci vanigliato 1 pizzico di sale Per la crema di arancia 200 ml latte 1 tuorlo L...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara fb Poteva un amante dei cupcakes non prepare la versione bella e golosa per Pasqua di queste squisite tortine?! Belli vero? Io li vedo con occhi di "mamma " dato che sono mie creazioni, alla mia bimba brillavano gli occhi appena gli ho terminati...e mio marito li ha già fatti fuori!! Sono veramente molto semplici da fare ma vi faranno fare un figurone, vi sentirete dei cakedesigner e l'effetto wow sarà assicurato in grandi e piccini. Voglio condividere con voi tutta la loro composizione! Quindi iniziamo dalla base. Io ho optato per dei cupcakes super cioccolatosi ottimi da mangiare anche senza ulteriori decorazioni. Qui la  Ricetta cupcakes al cioccolato  . In alternativa potete anche optare per una base semplice e classica ( Ricetta cupcakes base ). Una volta scelto quali cupcakes fare non vi resta che iniziare a dedicarvi alle decorazioni in pasta di zucchero. Io le preparo il giorno prima in modo che asciughino. Inizi...