Dolci ricette di Sara

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Quando dai una festa, che sia di compleanno, di fine anno, di Natale o giusto una cena o meglio ancora un aperitivo tra amici una cosa non può mancare: le allegre e stuzzicanti pizzette! E non mi riferisco alle pizzette sfoglia che comunque sono buone ma proprio a delle leccornie soffici soffici che assaggiata la prima non puoi che prenderne una seconda e anche una terza!  Cercavo la ricetta da tempo, e da novembre finalmente ho quella giusta e perfetta. Oggi che ho trovato 5 minuti liberi eccomi a condividerla con voi! Pizzette sofficissime  Ingredienti per 70 pezzi circa 550 gr di farina ( più qualche manciata nel post lievitazione) 25 gr lievito di birra 250 ml latte  1 uovo medio 10 gr di sale 15 gr zucchero 60 gr di olio extravergine d'oliva ( oppure 35 gr burro) Salsa di pomodoro q.b. 1 mozzarella Origano q.b. Olio e sale per completare  Procedimento  Scaldare leggermente il latte e ...

@sara_s.cakes Dolci Ricettedi Sara La mia dieta oggi prevedeva carciofi e 2 uova, 20 gr di formaggio grana. Fare i soliti carciofi lessi e uova al tegamino proprio non mi ispirava così ho optato per una frittata al forno, per cambiare sapore ma rimanendo con i pochi ingredienti a disposizione. Ottima dunque come piatto unico a cena, oppure per i più golosi come secondo a pranzo, o ancora tagliata in piccoli quadratini anche come aperitivo rustico, o infilata in un panino per un pranzo veloce ma completo! Davvero molto semplice da fare, vi lascio tutti i miei passaggi per farla anche voi! Frittata con carciofi al forno  Ingredienti per 2 persone ( intesa come cena) 4 uova 3 carciofi 40 gr grana o parmigiano grattugiato  Sale q.b. Pepe q.b. Olio evo 2 cucchiai  Procedimento  Iniziare pulendo i carciofi e lavandoli con acqua e limone. Tagliarli poi in spicchi sottili e farli cuocere con un pizzico di sale e pepe in pentola antiadere...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Se dico mozzarella in carrozza voi non pensate subito a un piatto croccante e filante allo stesso tempo? Io sinceramente non le avevo mai fatte, avevo paura che la mozzarella al momento della cottura strabordasse e sarebbe venuto fuori un pasticcio. Invece come potete vedere sono venute perfette, dorate fuori ma super filanti all'interno. Servono pochi ingredienti per ottenere questo piatto ottimo sia a pranzo che cena. Seguite questa semplice ricetta e non ve ne pentirete. Mozzarella in carrozza Ingredienti 8 fette di pan carrè  Una mozzarella  Un uovo Farina q.b. Un pizzico di sale Latte q.b. Olio di semi Procedimento  Iniziare tagliando la mozzarella in 4 fette spesse. Lasciarle sgocciolare in modo che non bagnino molto il pane. Adagiate le fette di mozzarella su 4 fette di pan carrè e richiudere con le altre 4 fette di pane. Sbattere ora l'uovo con un pizzico di sale e un goccino di latte. ...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Anche a voi piacciono le torte salate? Io le adoro, perché ti puoi sbizzarrire come vuoi, con tanti o con pochi ingredienti il risultato sarà comunque perfetto, e ci puoi mettere davvero di tutto, verdure, formaggi, salumi, ortaggi, con uova, con panna ecc. Anche la base, si può usare la pasta sfoglia, la pasta brisè o un impasto di pizza o focaccia steso ben sottile, e mi riferisco a impasti sia fatti in casa che confezionati. Mi piacciono le torte salate perché ti salvano la cena e non hai bisogno di aggiungere altro in quanto sono un ottimo piatto unico, ma sono molto belle da presentare tra gli antipasti e aperitivi. Anche per un pranzo veloce, la si può preparare prima e poi mangiarla fredda che secondo i miei gusti diventa ancora più saporita o un giro di microonde e torna come appena cotta. Ma senza tanti giri e preamboli ora direi che è il momento di passare alla ricetta. Torta salata di brisè con zucchina e patate  Ingredien...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Le uova al sugo con e senza mozzarella sono uno di quei piatti semplici e veloci ma allo stesso tempo tanto saporito che ti risolve il problema se non hai molto tempo per cucinare sia a pranzo che per cena. Un altro piatto che vibra capire quanto sottovalutiamo molto stesso l'importanza delle cose semplici, pochi ingredienti che accostati nel modo giusto danno vita a una super bontà. A me piacciono proprio tanto specialmente a pranzo così da diventare con l'aggiunta di un po' di pane un perfetto piatto unico...eh sì il pane serve proprio perché ci sarà da fare assolutamente la scarpetta. Ma ora lascio a voi tutti la mia facile ricetta. Uova al sugo con mozzarella  Ingredienti per 2 persone 4 uova 1 mozzarella Salsa di pomodoro 2 cucchiai di olio evo Sale Pepe Origano Procedimento In una padella antiaderente versare l'olio e appena inizia a fumare versarvi un 200 ml di salsa di pomodoro. Quando la salsa ...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Dovrò rifare a breve queste delizie perché avevo fatto le foto al procedimento, alla lievitazione e alla puccetta aperta ma sono sparite dal mio telefono...per fortuna almeno questa si è salvata. Dopo questi avvenimenti paranormali voglio spendere due parole su queste delizie salentine specialmente per chi non le conoscesse: le dovete assolutamente provare!!! Si tratta di piccoli "panini " impastati con un saporito sugo alla pizzaiola e arricchiti da olive, solitamente nere tipiche del leccese, capperi e cipolla. Ottimi sia ancora caldi che freddi perché restano piuttosto morbidi, buoni soli oppure con salumi, formaggi o verdure. Non vi resta che provarli! Puccette o pizzi leccesi alla pizzaiola  Ingredienti Per il sugo 200 ml salsa pomodoro 1 cucchiaio olio di oliva  1/2 cipolla Olive (denocciolate sono più comode da mangiare ) Capperi Pepe ( facoltativo) Per l'impasto 350 gr farina 00 più un extra per aggiu...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Per la serie giovedì gnocchi...beh io li ho fatti così...al gorgonzola... In realtà non gli ho proprio fatti di sana pianta...non ho mai provato a fare gli gnocchi di patate in casa, mi è sempre sembrata una preparazione difficile anche se in apparenza non lo è. Provvederò prossimamente a imparare a farli come si deve ed allora condividerò senz' altro la ricetta con voi. Intanto mi accontento di comprarli dal banco frigo del supermercato...devo dire che di certe marche sono proprio buoni si sente tanto la patata altri invece sono più farinosi. Detto questo e tornando al piatto devo dire che è uno di quei piatti che si prepara davvero in 5 minuti e quindi ti salva in tante occasioni. Ma ora passiamo alla velocissima ricetta. Gnocchi al gorgonzola Ingredienti per 2 persone 500 gr gnocchi di patate 200 gr gorgonzola Sale e pepe q.b.  Procedimento  In una pentola portare a ebollizione dell' acqua e salare. Intant...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Oggi ho voluto preparare un piatto povero, buono e semplice ideale per una cena veloce e in famiglia o per un secondo piatto sfizioso. Gli ingredienti principali sono solo 2 e cioè uova e cicoria. È un piatto che si può mangiare anche a dieta... Ma andiamo subito alla ricetta, che vorrete subito provare tanto è semplice! Frittata al forno con cicoria  Ingredienti per 2 persone 4 uova  500 gr cicoria  50 gr parmigiano grattugiato  Pan grattato q.b.  Olio d'oliva q.b. Sale e pepe q.b.  Procedimento  Iniziare dalla cicoria.  Tagliare, pulire e lavare la cicoria lasciandola a bagno una mezz'ora così da togliere un po' del suo retrogusto amaro. Intanto in una pentola mettere a bollire dell'acqua, salare e cuocervi la cicoria. Mettere a scolare e intiepidire la cicoria cotta. Passare ora alle uova. Rompere le uova e iniziare a sbatterle con un pizzico di sale con l'aiuto ...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Ed eccomi con un piatto di pesce buono ma che più semplice da fare non si può  Oltretutto io il pesce me lo faccio ripulire già in pescheria quindi quando arrivo a casa una sciacquata e pronto da cuocere! Cosa vi servirà per questo piatto? Essenzialmente 2 ingredienti principali quali una bella spigola e qualche patata!  Andiamo nel dettaglio così vedrete che è davvero un piatto buono, sano, leggero, gustoso ma soprattutto FACILE!!! Spigola con patate al forno  Ingredienti per 2 persone 1 spigola media ( se non siete pratici, fatela pulire in pescheria, come faccio io) 3 o 4 patate  Qualche pomodorino Sale q.b. Pepe q.b. Olio d'oliva  Procedimento In una pirofila adagiate un foglio di carta forno e metterci la vostra spigola. Condite con olio, sale e pepe. In un'altra pirofila adagiate le patate precedentemente sbucciate e tagliate a fette. Aggiungete qualche pomodorino tagliato ...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Se dico melanzane io subito penso a una gustosissima parmigiana... poi in realtà se dici melanzana penso a tante prelibatezze tipo la pasta alla norma, ripiene, fritte, grigliate, involtini... Stavolta ho voluto sperimentare una versione più leggera della classica parmigiana e oltretutto ho voluto creare delle mini o mono porzioni... Per un secondo, una cena leggera o come antipasto fatta così è davvero bella, buona e pratica! Si mangiano già con gli occhi... Passiamo subito alla ricetta così potrete gustare in tutta la loro bontà! Parmigiana di melanzane monoporzione light  Ingredienti (Per 2 persone o comunque circa 7 mini porzioni) 2 melanzane Salsa di pomodoro q.b. 1 mozzarella da 100 gr Parmigiano grattugiato q.b. Sale Pepe Olio d'oliva Menta Procedimento Lavare e asciugare le melanzane. Tagliarle a rondelle con tutta la buccia spesse un dito. Procedere grigliando le melanzane. Lasciarle raffreddare con ...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Puntualmente ogni lunedì partono i sensi di colpa per ciò che si è mangiato nel weekend...perché il pranzo della domenica è sempre carico...il sabato sera pizze o dolci extra...e quindi il lunedì parti con i buoni propositi e inizi la settimana in modo più leggero, più sano, per lo meno la iniziamo bene. Mi ritrovavo dei carciofi, in tutta sincerità il pensiero di mangiarli lessi mi metteva tristezza, mi ispiravano fritti ma così i buoni propositi finivano male già sul nascere. Così mentre li pulivo ho pensato che potevo renderli più appetitosi gratinandoli al forno ( faccio allo stesso modo anche i finocchi e ci piacciono!). Ottimi sia a pranzo che per cena, o semplicemente come contorno sfizioso. Più lunga la premessa della ricetta, andiamo a vedere come si preparano. Carciofi gratinati  Ingredienti 5 carciofi Parmigiano grattugiato q.b. Pan grattato q.b. Sale Pepe Olio extravergine d'oliva q.b Procedimento Pulire i ...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Che sia periodo di quaresima o meno, a me il venerdì piace mangiare pesce. Perché la carne non mi fa impazzire, perché il pesce è più leggero e in vista del weekend ci sta bene, perché fa bene e perché mi piace. Questo venerdì ho scelto il salmone. Una varietà di pesce molto saporita dal sapore che lo contraddistingue. Solitamente proprio per il suo gusto deciso lo cucino al cartoccio con pochi aromi, stavolta ho voluto variare e ne è uscito fuori un piatto delizioso, ottimo come secondo e ideale per una cena sfiziosa anche per chi è a dieta! Salmone su letto di zucchine e crumble di verdure Ingredienti per 2 persone 2 fette di salmone spesse un centimetro abbondante  2 zucchine grandi 1 patata 4/5 pomodorini ciliegini  Sale e pepe Olio q.b. Pan grattato  Procedimento  Sciacquare il salmone cercando di togliere le lische. Mettere su un piatto a scolare. Lavare le zucchine. Mettere un filo di olio s...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara La Pasqua è passata, e la prova costume si avvicina, però non volete rinunciare al gusto.. difficile? Assolutamente no! Chi lo ha detto che leggero e sano debba per forza essere sinonimo di piatto triste? Nei prossimi giorni vi proporrò un po' di piatti leggeri ma gustosi...sarà un piacere essere a dieta! Ma iniziamo da questo tris di verdurine che si presta bene come contorno sia con la carne che con il pesce, oppure un bel piattone può diventare una cena semplice e sana! Ecco tutto quello che vi servirà Tris gustoso di verdure Ingredienti ( per 2 piatti per cena o come contorno per 4/6 persone 2 zucchine grandi 4 patate 10 pomodorini ciliegini  150 ml acqua  Un filo di olio  10 gr sale Pepe Procedimento  Lavare le verdure e tagliarle a dadini. In una padella antiaderente mettere un filo di olio, versare le verdure, il sale e l'acqua, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco piuttosto basso. ...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara fb Quest' anno per la Pasqua ho fatto una full immersion by Napoli! Eh Si, dopo la pastiera per il fine pranzo di Pasqua, che ho adorato e ripeterò sicuramente, per Pasquetta un piatto salato: il casatiello, anzi no il tortano rustico, anzi no diciamo che il mio è un mix tra i due. Ebbene anche se spesso vengono chiamati con lo stesso nome non sono la stessa identica cosa. Infatti, il tortano è un piatto povero composto da pochi ingredienti con l'aggiunta al massimo di qualche uovo sodo nell' impasto. Il casatiello invece oltre agli ingredienti base tipici anche del tortano ha un ripieno più ricco con salumi formaggi e le le uova sode sono poste esternamente in mostra come decorazione. Io ho fatto un mix in quanto ho aggiunto i salumi e formaggio però le uova anziché intere fuori le ho tagliate e messe all' interno. Una sola cosa è certa, indipendentemente dal nome che si voglia fare, è comunque un qualcosa di strabuono, ...

www.instagram.com/sara_s.cakes https://www.facebook.com/Dolci-Ricette-Di-Sara-189243475014942/ I piatti dei grandi chef sono squisiti e su questo siamo tutti d'accordo ma tu vuoi mettere quei bei piatti, originali e gustosi che vengono fuori quando li improvvisi perché devi consumare ingredienti in scadenza o che son fermi da un po' in frigo o dispensa?! Le mie cene più buone sono sempre le famose svuota frigo...e questi cornetti nascono appunto così. Avevo un rotolo di pasta brisè, che a me personalmente piace più della sfoglia, dovevo farci una torta salata, ma avevo solo un uovo...così il cambio di programma, una ricottina, che ho sempre e man mano scoprirete tante ricette sia dolci che salate con la ricotta, dei wurstel ed ecco pronta una cena sfiziosa! Cornetti salati di brisè  Ingredienti per 8 cornetti Un rotolo di pasta brisè rotonda ( potete farla voi in alternativa) 100 gr di ricotta 1 confezione di wurstel piccoli Una manciata di parmigian...

www.instagram.com/sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Patate...adoro le patate, fritte, al forno, lesse, con l'insalata, con la pasta, un gateau, una focaccia.... E quando una cosa mi piace la sperimento in diversi modi. Queste bombette nascono in un pomeriggio di noia, non sapevo cosa preparare per cena, avevo tempo a disposizione ma zero idee. Mi ritrovo in dispensa patate, tonno, un pezzetto di galbanino...Ma volevo qualcosa di goloso, non la solita focaccia...ed ecco l'idea, fare degli pseudopanzerotti ripieni e fritti. Buonissimi al punto che le volte successive ho provato anche la versione al forno che fa la sua figura! Ottime fatte versione mignon come aperitivo, oppure secondo o meglio ancora come cena...io vi do la ricetta, poi decidete voi quando farle! Bombette di patate con tonno e galbanino ( senza uova) Ingredienti 200 gr patate 100 gr farina 25 gr parmigiano grattugiato Sale q.b. Pepe q.b. Mezzo cucchiaino di lievito istantaneo Per il ripie...

www.instagram.com/sara_s.cakes Ciao a tutti! Volete una ricetta per un secondo o per una cena davvero sano , delizioso, light e veloce? Ecco allora una ricetta che vi piacerà, perché light e sano non vuol dire senza sapore o senza carattere. In questo piatto abbiamo tutta la delicatezza e gli omega 3 del merluzzo, unito ad un gusto deciso di pomodorini olive e capperi. In realtà questo è tutto quello che vi servirà per questo gustoso piatto. Filetti di merluzzo alla pizzaiola Ingredienti per 2 persone 300 gr di filetto di merluzzo (fresco o surgelato) Una quindicina di pomodori ciliegini Olive nere q.b. Capperi q.b. Un filo d'olio Sale e pepe Procedimento In una padella antiaderente mettere un filo d'olio e posizionare i filetti di merluzzo. Aggiungere sale e pepe, i pomodorini lavati e tagliati a metà o in 4 parti ( dipende dalla grandezza) i capperi e le olive. Ricoprire con un coperchio e far cuocere a fiamma medio bassa. Dopo circa 10 minuti girare ...

www.instagram.com/sara_s.cakes Volete provare un bel primo piatto gustoso ma che sia veloce da fare? Beh eccolo! Lo avete proprio trovato! Dei gustosi fusilli con speck e scamorza, ottimi come piatto unico e quindi davvero veloci! Ideali anche se avete ospiti e non volete passare ore ai fornelli a sbollentare, soffriggere e via dicendo. Sarà tutto pronto nei 10 minuti di preparazione della pasta!! Dosi per 2 persone Ingredienti 180 gr fusilli 100 gr speck a dadini 100 gr scamorza Sale e pepe Procedimento Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua. Quando arriverà a bollore aggiungere un po' di sale e versare i fusilli. Mentre i fusilli cuociono, in una padella versare un filo di olio e far rosolare i dadini di speck. Con una grattuggia a fori larghi grattuggiare grossolanamente la scamorza. Aggiungerne una metà allo speck e farla sciogliere con un mestolo di acqua di cottura. Appena la pasta è pronta, scolarla e farla amalgamare nella padella con scamorza ...

www. instagram.com/sara_s.cakes Oggi muffin ma salati! Ideali per aperitivi, snack o come cena. Sono veramente molto semplici da fare e potrete dare il gusto che volete approfittando così smaltire qualche ingrediente fermo in frigo da giorni. Potrete metterci verdure, salumi e formaggi oppure del tonno...a voi la scelta. Intanto vi lascio la mia versione davvero veloce, economica e molto buona!!! Ingredienti per 12 muffin: 2 uova 200 gr farina 100 ml latte 80 gr parmigiano grattugiato 60 ml olio di semi 10 pomodorini  olive  2 cucchiaini di lievito istantaneo sale e pepe. Procedimento Sbattere le uova con il latte e successivamente aggiungere l'olio. Incorporare la farina e il formaggio, aggiustare di sale e pepe. Aggiungere i pomodorini tagliati a pezzettini e le olive snocciolate e anch'esse tagliate a pezzetti. In ultimo il lievito.  Riempire per 3/4 i pirottini per muffin e infornare a 180 gradi per mezz' ora. Se vi è piaciuta questa r...

Mi sentivo romantica ma volevo la pizza...ma non avevo voglia di mettermi a impastare o chiedere a mio marito di andare a comprare le pizza all' uscita dal lavoro. Così, ogni tanto si può, avevo un impasto pronto di base pizza che avevo trovato al supermercato in offerta e avevo preso come salva cena. E infatti la cena l'ha salvata...ovvio il sapore non è proprio come quella che fai tu...ma una volta ogni tanto non muore nessuno! È stato velocissimo...ho steso con un po' di farina l'impasto e visto che mi sentivo romantica ho dato la forma diun cuore, ho cosparso con la salsa e qualche pomodorino, sale ,pepe, tanta mozzarella e un filo di olio. Ho infornato a 220 gradi un quarto d'ora e ci siamo gustata una pizza fatta in soli 5 minuti! Se vi è piaciuta questa ricetta lasciate un commento oppure potete condividerla sul vostro social preferito. Seguitemi su instagram  @sara_s.cakes   e sulla mia pagina Facebook Dolci Ricette di Sara Da non perdere