Dolci ricette di Sara

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Quando dai una festa, che sia di compleanno, di fine anno, di Natale o giusto una cena o meglio ancora un aperitivo tra amici una cosa non può mancare: le allegre e stuzzicanti pizzette! E non mi riferisco alle pizzette sfoglia che comunque sono buone ma proprio a delle leccornie soffici soffici che assaggiata la prima non puoi che prenderne una seconda e anche una terza!  Cercavo la ricetta da tempo, e da novembre finalmente ho quella giusta e perfetta. Oggi che ho trovato 5 minuti liberi eccomi a condividerla con voi! Pizzette sofficissime  Ingredienti per 70 pezzi circa 550 gr di farina ( più qualche manciata nel post lievitazione) 25 gr lievito di birra 250 ml latte  1 uovo medio 10 gr di sale 15 gr zucchero 60 gr di olio extravergine d'oliva ( oppure 35 gr burro) Salsa di pomodoro q.b. 1 mozzarella Origano q.b. Olio e sale per completare  Procedimento  Scaldare leggermente il latte e ...

@sara_s.cakes Dolci Ricettedi Sara La mia dieta oggi prevedeva carciofi e 2 uova, 20 gr di formaggio grana. Fare i soliti carciofi lessi e uova al tegamino proprio non mi ispirava così ho optato per una frittata al forno, per cambiare sapore ma rimanendo con i pochi ingredienti a disposizione. Ottima dunque come piatto unico a cena, oppure per i più golosi come secondo a pranzo, o ancora tagliata in piccoli quadratini anche come aperitivo rustico, o infilata in un panino per un pranzo veloce ma completo! Davvero molto semplice da fare, vi lascio tutti i miei passaggi per farla anche voi! Frittata con carciofi al forno  Ingredienti per 2 persone ( intesa come cena) 4 uova 3 carciofi 40 gr grana o parmigiano grattugiato  Sale q.b. Pepe q.b. Olio evo 2 cucchiai  Procedimento  Iniziare pulendo i carciofi e lavandoli con acqua e limone. Tagliarli poi in spicchi sottili e farli cuocere con un pizzico di sale e pepe in pentola antiadere...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Anche a voi piacciono le torte salate? Io le adoro, perché ti puoi sbizzarrire come vuoi, con tanti o con pochi ingredienti il risultato sarà comunque perfetto, e ci puoi mettere davvero di tutto, verdure, formaggi, salumi, ortaggi, con uova, con panna ecc. Anche la base, si può usare la pasta sfoglia, la pasta brisè o un impasto di pizza o focaccia steso ben sottile, e mi riferisco a impasti sia fatti in casa che confezionati. Mi piacciono le torte salate perché ti salvano la cena e non hai bisogno di aggiungere altro in quanto sono un ottimo piatto unico, ma sono molto belle da presentare tra gli antipasti e aperitivi. Anche per un pranzo veloce, la si può preparare prima e poi mangiarla fredda che secondo i miei gusti diventa ancora più saporita o un giro di microonde e torna come appena cotta. Ma senza tanti giri e preamboli ora direi che è il momento di passare alla ricetta. Torta salata di brisè con zucchina e patate  Ingredien...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Dovrò rifare a breve queste delizie perché avevo fatto le foto al procedimento, alla lievitazione e alla puccetta aperta ma sono sparite dal mio telefono...per fortuna almeno questa si è salvata. Dopo questi avvenimenti paranormali voglio spendere due parole su queste delizie salentine specialmente per chi non le conoscesse: le dovete assolutamente provare!!! Si tratta di piccoli "panini " impastati con un saporito sugo alla pizzaiola e arricchiti da olive, solitamente nere tipiche del leccese, capperi e cipolla. Ottimi sia ancora caldi che freddi perché restano piuttosto morbidi, buoni soli oppure con salumi, formaggi o verdure. Non vi resta che provarli! Puccette o pizzi leccesi alla pizzaiola  Ingredienti Per il sugo 200 ml salsa pomodoro 1 cucchiaio olio di oliva  1/2 cipolla Olive (denocciolate sono più comode da mangiare ) Capperi Pepe ( facoltativo) Per l'impasto 350 gr farina 00 più un extra per aggiu...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Se dico melanzane io subito penso a una gustosissima parmigiana... poi in realtà se dici melanzana penso a tante prelibatezze tipo la pasta alla norma, ripiene, fritte, grigliate, involtini... Stavolta ho voluto sperimentare una versione più leggera della classica parmigiana e oltretutto ho voluto creare delle mini o mono porzioni... Per un secondo, una cena leggera o come antipasto fatta così è davvero bella, buona e pratica! Si mangiano già con gli occhi... Passiamo subito alla ricetta così potrete gustare in tutta la loro bontà! Parmigiana di melanzane monoporzione light  Ingredienti (Per 2 persone o comunque circa 7 mini porzioni) 2 melanzane Salsa di pomodoro q.b. 1 mozzarella da 100 gr Parmigiano grattugiato q.b. Sale Pepe Olio d'oliva Menta Procedimento Lavare e asciugare le melanzane. Tagliarle a rondelle con tutta la buccia spesse un dito. Procedere grigliando le melanzane. Lasciarle raffreddare con ...