Dolci ricette di Sara

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Con una torta così stupirete grandi e piccini e la cosa bella è che non servono grandi abilità di cake design per riprodurla. Si tratta di una torta al cioccolato ripiena di panna e marmellata di amarene e ricoperta di striscioline di pasta di zucchero. Andiamo subito nel dettaglio, oggi è il giorno di Halloween, così potete prepararla e stupire la vostra famiglia o i vostri amici a fine cena stasera!! Torta mummificata  Ingredienti  Per una tortiera da 24 cm 300 gr farina 00 250 gr zucchero 3 uova 30 gr cacao amaro 150 ml latte 50 gr cioccolato fondente fuso 1 bustina di lievito vanigliato Per la farcia 200 ml panna da montare Marmellata di amarene ( o a scelta) q.b. Per la decorazione  Pasta di zucchero  Procedimento  Iniziare la vostra torta montando in una planetaria o con le fruste elettriche le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti o comunque fino a ottenere un compos...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Da amante dei cupcakes non potevo non farli a tema Halloween. Sono molto semplici da fare, e potrete anche divertirvi con i vostri bimbi a modellare le forme paurose che più preferite. Non vi resta che mettervi all'opera! Cupcakes Halloween  Ingredienti Per la base trovate la ricetta  Qui Per le decorazioni vi servirà della pasta di zucchero bianca, nera, arancione... Zucchero al velo q.b. Cacao amaro q.b. Nutella o marmellata per far aderire le decorazioni. Procedimento  Iniziare preparando i cupcakes. Intanto che cuociono e raffreddano modellare con la pasta di zucchero dei fantasmi,  delle zucche, dei ragnetti o dei cappelli da strega o ancora con delle striscioline creare delle mummiette, insomma vi servirà un po' di fantasia. Una volta raffreddati i cupcakes spolverizzate con cacao amaro o zucchero al velo, ponete sulla cima di ogni cupcake un ciuffetto di nutella o marmellata e posizionate le vo...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Un'altra idea molto semplice e deliziosa per un dolce di Halloween coi fiocchi! Una crostata con marmellata che sembra una zucca intagliata tipicamente americana. Farla è davvero veloce e il figurone finale assicurato!! Crostata zucca di Halloween  Ingredienti Per la frolla potete usare una delle mie ricette base di frolla classica ( clicca  Qui ) oppure una frolla all'olio ( Ricetta ) Coloranti alimentari  verde e arancione ( io uso i colori primari paneangeli che poi mescolo insieme per ottenere il colore desiderato) Per il ripieno marmellata o confettura a scelta, io ho usato una squisita confettura di fichi che richiama il colore interno della zucca! Procedimento Iniziare dalla frolla seguendo il procedimento di quella prescelta tra le due proposte. Prendere ora metà frolla, stenderla su piano infarinato con l' aiuto di un mattarello e posizionarla sulla vostra tortiera. Ricoprire ora la base con un abb...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Siamo ormai nella settimana di Halloween...in realtà è solo in giorno o meglio una notte, ma sai come è,  fin qualche anno fa era una ricorrenza per me del tutto insignificante,  ora lo è ancora ma con una bimba piccola è diverso. Lei è affascinata da questa ricorrenza, fantasmi, streghe, zucche son per lei tutto un wow! E quindi son stata contagiata anche io da questa "festività " ma solo perché mi diverto e ci divertiamo insieme a creare dolci da paura! Quindi questa settimana se siete interessati prendete nota che vi proporrò tutte ricette a tema! Allora si comincia! Crostata con ragnatela Ingredienti per una crostata di 20/22 cm di diametro 300 gr farina 00 150 gr burro ammorbidito  125 gr zucchero  Un pizzico di sale 1 bustina vanillina 2 uova piccole (oppure 1 grande) Coloranti alimentari arancione e verde ( io uso quelli in gel paneangeli blu, Magenta e giallo) 100 gr cioccolato fondente  ...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Avrete capito che adoro i cupcakes, delle mini torte deliziose che lasciano tanto spazio alla fantasia sia per quanto riguarda il gusto, in quanto si possono fare classici, al cacao, ai frutti, ripieni in cottura o post cottura, e la decorazione ne completa il tutto. Infatti quest'ultima può essere semplice panna montata o il frosting che più preferite oppure ancora pasta di zucchero o creme varie. I cupcakes che ho voluto provare oggi sono per gli amanti del caffè in quanto sia la base che la copertura sono al caffè. Ma non è stuffoso perché è ben equilibrato. Passiamo alla ricetta così potrete decidere se farli o meno anche voi! Cupcakes al caffè  Ingredienti per 10 cupcakes  140 gr farina 00 110 gr zucchero 100 gr burro ammorbidito 2 cucchiaini di lievito per dolci (vanigliato) 2 uova 1 tazzina di caffè espresso 10 gr di cacao amaro 200 ml di Panna da montare  Procedimento Iniziare sbattendo le uova con i...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara L'estate ormai è finita, ma chi lo ha detto che i dolci freddi si mangiano solo in estate? Questa torta fredda allo yogurt è così semplice e veloce da fare che noi ce la concediamo spesso. Poi è davvero versatile, potete usare yogurt bianco, magro, con pezzetti, vellutato alla frutta, alla vaniglia, al caffè insomma del gusto che più preferite, completando poi con marmellata abbinata al vostro gusto prescelto oppure un top per al cioccolato o al caramello. Detto questo sapete che a me piace badare poco alle presentazioni e più alla ricetta, quindi procediamo! Torta fredda allo yogurt  Ingredienti ( tortiera ad anello da 22/24 cm) Per la base 300 gr biscotti secchi 150 gr burro fuso Per la crema 400 ml panna fresca 60 gr zucchero a velo 350 yogurt (in questo caso io ho usato vellutato alla fragola) Per la copertura ho usato marmellata di fragole. Procedimento  Iniziamo dalla base. Far sciogl...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara  Tempo fa vi ho proposto la ricetta dei maritozzi con panna, un classico dolce romano, che non avevo mai provato ma è stato amore a primo impasto!  Ora in estate avevo proprio voglia di rifarli così ho optato per una versione più fresca ed estiva, così come in Sicilia usano fare le brioche col tuppo con il gelato io ho pensato che anche il maritozzo ci starebbe da dio con il gelato.  E non mi sbagliavo.  È molto semplice farli, vi basterà seguire la ricetta base dei miei maritozzi che vi ripropongo cliccando  Qui  e riempirli poco prima di servirli con il mio delizioso gelato homemade fatto senza uova, senza gelatiera e senza dover stare una giornata a mescolare! La ricetta del gelato la trovate  Qui Non vi resta che lasciarvi tentare e provare anche voi...poi fatemi sapere! Se vi è piaciuta questa ricetta lasciate un commento oppure potete condividerla sul vostro social preferito. Seguitemi su ...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Quante volte avreste voluto un buon gelato ma vi siete ritrovati a mangiarne confezionati, pieni di conservanti o comunque senza sapore che sanno di acqua ghiacciata (cioè sanno di niente!)?! Bene da oggi potrete fare il gelato in casa, senza gelatiera, senza uova  e senza dover rigirarlo ogni paio d'ore! E il gusto potrete sceglierlo in base alle vostre preferenze...ma iniziamo con calma e la cosa che più sorprende è che la base necessita giusto di un paio di ingredienti! Non ci credete? Continuate a leggere e oggi stesso vorrete preparare il vostro cremoso e gustoso gelato preferito! Gelato homemade ( senza uova e senza gelatiera) Ingredienti per il gelato base 500 ml panna fresca  350 latte condensato* Potete usare il vostro gelato semplice alla panna o guarnirlo con topping al cioccolato, amarena, caramello ecc. Oppure aggiungere prima di metterlo a riposo gocce di cioccolato per ottenere una deliziosa stracciatella, ...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Quando dai una festa, che sia di compleanno, di fine anno, di Natale o giusto una cena o meglio ancora un aperitivo tra amici una cosa non può mancare: le allegre e stuzzicanti pizzette! E non mi riferisco alle pizzette sfoglia che comunque sono buone ma proprio a delle leccornie soffici soffici che assaggiata la prima non puoi che prenderne una seconda e anche una terza!  Cercavo la ricetta da tempo, e da novembre finalmente ho quella giusta e perfetta. Oggi che ho trovato 5 minuti liberi eccomi a condividerla con voi! Pizzette sofficissime  Ingredienti per 70 pezzi circa 550 gr di farina ( più qualche manciata nel post lievitazione) 25 gr lievito di birra 250 ml latte  1 uovo medio 10 gr di sale 15 gr zucchero 60 gr di olio extravergine d'oliva ( oppure 35 gr burro) Salsa di pomodoro q.b. 1 mozzarella Origano q.b. Olio e sale per completare  Procedimento  Scaldare leggermente il latte e ...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Oggi avevo voglia di pasticciare...si perché i miei più che dolci sono esperimenti, prove, pasticci e raramente ripeto uguale uguale una ricetta, cambio sempre qualcosa, un po' per curiosità e sperimentare, un po' che vedo qua e là ricette simili e allora faccio dei mix, un po' per necessità di ingredienti. Fortunatamente il più delle volte il risultato è sempre abbastanza soddisfacente. È il caso di queste coppette...volevo replicare la mousse al caffè ma farla bigusto, caffè e cioccolato ma non avevo abbastanza panna per entrambe così ho cambiato e son venute fuori queste dolci coppe di mousse al cioccolato e crema al caffè. Vi scrivo subito la semplice ricetta seguita, prima di dimenticare come le ho fatte!! Mousse al cioccolato con crema al caffè  Ingredienti Per la crema al caffè 1 tuorlo 1 tazzina di caffè ( circa 50 ml) 2 cucchiai di zucchero  1 cucchiaio di farina 50 ml panna montata 200 ml latte Per la m...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Quanti di voi amano il cocco e ancor di più i dolci al cocco? A me piace tanto, ha quel tocco fresco che ti fa sentire in vacanza! Da tempo ormai che volevo fare i famoso bounty in casa, ma non trovavo ricette che mi soddisfacessero. In rete è pieni con sta storia dei bounty con soli 3 ingredienti ovvero cocco, cioccolato e latte condensato...ma fermi tutti, saranno semplici da fare e anche buoni ma il sapore non è proprio del bounty. Dopo un anno di tentennamenti e ricerche sono arrivata anch'io ad una ricetta quasi perfetta... dico quasi perché il sapore del bounty fatto in casa non sarà mai identico a quello confezionato...però questo si avvicina proprio tanto! Vi lascio la mia ricetta, provateli anche voi! Mini bounty homemade  Ingredienti 170 gr cocco in scaglie  100 ml panna  80 gr zucchero  50 gr burro 250 gr cioccolato ( 150 gr al latte e 100gr fondente) Procedimento  Mettere in un pentolin...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara A me capita spesso di fare dolci carini e molto buoni con gli avanzi... o meglio con ingredienti rimasti in frigo in avanzo da altre preparazioni, unisci il tutto e ti vien fuori qualcosa di molto buono. È proprio il caso di queste deliziose sfogliette, chiamate così perché altro non è che pasta sfoglia al cacao ritagliata in piccoli cerchi e farcita con crema alla ricotta. Da me sono state fatte fuori in giornata, provatele anche voi e saprete dirmi. Sfogliette al cacao con crema di ricotta e scaglie di cioccolato  Ingredienti per le basi 1 rotolo di pasta sfoglia ( tondo o rettangolare poco importa) 40 gr cacao amaro Latte per spennellare Per la crema 100 gr ricotta 200 ml panna vegetale  50 gr zucchero a velo  Per guarnire cioccolato fondente q.b. da sminuzzare in scaglie o scagliette di cioccolato confezionate. Procedimento Iniziamo dalle basi. Estrarre dalla confezione la pasta sfoglia e la...

@sara_s.cakes Dolci Ricettedi Sara La mia dieta oggi prevedeva carciofi e 2 uova, 20 gr di formaggio grana. Fare i soliti carciofi lessi e uova al tegamino proprio non mi ispirava così ho optato per una frittata al forno, per cambiare sapore ma rimanendo con i pochi ingredienti a disposizione. Ottima dunque come piatto unico a cena, oppure per i più golosi come secondo a pranzo, o ancora tagliata in piccoli quadratini anche come aperitivo rustico, o infilata in un panino per un pranzo veloce ma completo! Davvero molto semplice da fare, vi lascio tutti i miei passaggi per farla anche voi! Frittata con carciofi al forno  Ingredienti per 2 persone ( intesa come cena) 4 uova 3 carciofi 40 gr grana o parmigiano grattugiato  Sale q.b. Pepe q.b. Olio evo 2 cucchiai  Procedimento  Iniziare pulendo i carciofi e lavandoli con acqua e limone. Tagliarli poi in spicchi sottili e farli cuocere con un pizzico di sale e pepe in pentola antiadere...