Dolci ricette di Sara

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Quando dai una festa, che sia di compleanno, di fine anno, di Natale o giusto una cena o meglio ancora un aperitivo tra amici una cosa non può mancare: le allegre e stuzzicanti pizzette! E non mi riferisco alle pizzette sfoglia che comunque sono buone ma proprio a delle leccornie soffici soffici che assaggiata la prima non puoi che prenderne una seconda e anche una terza!  Cercavo la ricetta da tempo, e da novembre finalmente ho quella giusta e perfetta. Oggi che ho trovato 5 minuti liberi eccomi a condividerla con voi! Pizzette sofficissime  Ingredienti per 70 pezzi circa 550 gr di farina ( più qualche manciata nel post lievitazione) 25 gr lievito di birra 250 ml latte  1 uovo medio 10 gr di sale 15 gr zucchero 60 gr di olio extravergine d'oliva ( oppure 35 gr burro) Salsa di pomodoro q.b. 1 mozzarella Origano q.b. Olio e sale per completare  Procedimento  Scaldare leggermente il latte e ...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Oggi avevo voglia di pasticciare...si perché i miei più che dolci sono esperimenti, prove, pasticci e raramente ripeto uguale uguale una ricetta, cambio sempre qualcosa, un po' per curiosità e sperimentare, un po' che vedo qua e là ricette simili e allora faccio dei mix, un po' per necessità di ingredienti. Fortunatamente il più delle volte il risultato è sempre abbastanza soddisfacente. È il caso di queste coppette...volevo replicare la mousse al caffè ma farla bigusto, caffè e cioccolato ma non avevo abbastanza panna per entrambe così ho cambiato e son venute fuori queste dolci coppe di mousse al cioccolato e crema al caffè. Vi scrivo subito la semplice ricetta seguita, prima di dimenticare come le ho fatte!! Mousse al cioccolato con crema al caffè  Ingredienti Per la crema al caffè 1 tuorlo 1 tazzina di caffè ( circa 50 ml) 2 cucchiai di zucchero  1 cucchiaio di farina 50 ml panna montata 200 ml latte Per la m...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Quanti di voi amano il cocco e ancor di più i dolci al cocco? A me piace tanto, ha quel tocco fresco che ti fa sentire in vacanza! Da tempo ormai che volevo fare i famoso bounty in casa, ma non trovavo ricette che mi soddisfacessero. In rete è pieni con sta storia dei bounty con soli 3 ingredienti ovvero cocco, cioccolato e latte condensato...ma fermi tutti, saranno semplici da fare e anche buoni ma il sapore non è proprio del bounty. Dopo un anno di tentennamenti e ricerche sono arrivata anch'io ad una ricetta quasi perfetta... dico quasi perché il sapore del bounty fatto in casa non sarà mai identico a quello confezionato...però questo si avvicina proprio tanto! Vi lascio la mia ricetta, provateli anche voi! Mini bounty homemade  Ingredienti 170 gr cocco in scaglie  100 ml panna  80 gr zucchero  50 gr burro 250 gr cioccolato ( 150 gr al latte e 100gr fondente) Procedimento  Mettere in un pentolin...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara A me capita spesso di fare dolci carini e molto buoni con gli avanzi... o meglio con ingredienti rimasti in frigo in avanzo da altre preparazioni, unisci il tutto e ti vien fuori qualcosa di molto buono. È proprio il caso di queste deliziose sfogliette, chiamate così perché altro non è che pasta sfoglia al cacao ritagliata in piccoli cerchi e farcita con crema alla ricotta. Da me sono state fatte fuori in giornata, provatele anche voi e saprete dirmi. Sfogliette al cacao con crema di ricotta e scaglie di cioccolato  Ingredienti per le basi 1 rotolo di pasta sfoglia ( tondo o rettangolare poco importa) 40 gr cacao amaro Latte per spennellare Per la crema 100 gr ricotta 200 ml panna vegetale  50 gr zucchero a velo  Per guarnire cioccolato fondente q.b. da sminuzzare in scaglie o scagliette di cioccolato confezionate. Procedimento Iniziamo dalle basi. Estrarre dalla confezione la pasta sfoglia e la...

@sara_s.cakes Dolci Ricettedi Sara La mia dieta oggi prevedeva carciofi e 2 uova, 20 gr di formaggio grana. Fare i soliti carciofi lessi e uova al tegamino proprio non mi ispirava così ho optato per una frittata al forno, per cambiare sapore ma rimanendo con i pochi ingredienti a disposizione. Ottima dunque come piatto unico a cena, oppure per i più golosi come secondo a pranzo, o ancora tagliata in piccoli quadratini anche come aperitivo rustico, o infilata in un panino per un pranzo veloce ma completo! Davvero molto semplice da fare, vi lascio tutti i miei passaggi per farla anche voi! Frittata con carciofi al forno  Ingredienti per 2 persone ( intesa come cena) 4 uova 3 carciofi 40 gr grana o parmigiano grattugiato  Sale q.b. Pepe q.b. Olio evo 2 cucchiai  Procedimento  Iniziare pulendo i carciofi e lavandoli con acqua e limone. Tagliarli poi in spicchi sottili e farli cuocere con un pizzico di sale e pepe in pentola antiadere...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Tempo fa ho notato, scorrendo vari dolci online questa torta che subito ha attirato la mia attenzione. Ero un po' titubante inizialmente a farla perché avevo paura che la crema pasticcera in cottura, come accade sempre, scendesse sul fondo e si andasse a perdere l'effetto spirale. Alcuni siti mi confermavano che questo spesso accadeva! Altri invece no, così tra le tante versioni lette a destra e sinistra io ne ho scelta una golosa ma senza uova nell'impasto base ( ovvio che nella crema però i tuorli ci sono eh!). Allora siete curiosi? Volete stupire anche voi con un dolce così? Bene, la ricetta è a vostro servizio! Se avete bisogno di qualche consiglio, suggerimento o avete dubbi, non esitate a contattarmi! Torta girella al cacao con crema pasticcera  Ingredienti per la torta al cioccolato senza uova: 130 gr di zucchero 250 ml di latte 50 gr burro 1 bustina lievito vanigliato per dolci 170 gr farina 00 50 gr cacao amar...

@sara_s.cakes Dolci Ricette di Sara Da tempo volevo provare a fare il pane in casa ma ho sempre avuto il terrore che non lievitasse bene o che potesse essere troppo duro o che sapesse troppo di lievito ecc.. Poi mi son decisa e ho voluto strafare: farlo integrale! E oltretutto me li sono già porzionati da 50 gr così da avere il mio paninetto bello e pronto ogni volta che mi fosse servito! Eh si perché puoi farne di più è successivamente appena raffreddati metterli nel congelatore così da avere il vostro pane fatto in casa ma senza ogni volta dover impastare, far lievitare e via dicendo. Vi lascio ora la mia semplice ricetta. Panini integrali Ingredienti per 8 panini da 50 gr 250 gr farina integrale 50 gr farina 00 130 ml circa acqua  6 gr lievito di birra  1 cucchiaino di zucchero 10 gr sale 20 ml olio d'oliva  Procedimento  Fare sciogliere il lievito con lo zucchero. Vi basterà unirli e dopo qualche secondo il lievito sarà sciolto. ...