Passa ai contenuti principali

Pasta frolla

Immagine
Di


@sara_s.cakes
Dolci Ricette di Sara


Un impasto base conosciuto a memoria da tutti gli amanti dei dolci: la pasta frolla.

Molto versatile, per crostate, biscotti, cestini e dolcetti di ogni tipo.
Ovviamente le versioni sono tante, oggi vi propongo la mia versione base e con aggiunta di cacao.
Con la frolla accontenti tutti...c'è chi la ama farcita con marmellate, chi con nutella o cioccolato, chi con crema...ma questo è molto personale.

Pasta frolla 

 Ingredienti

  • 250 gr farina 00
  • 125 gr zucchero
  • 100 gr burro fuso
  • 1 pizzico di sale 
  • 1 uovo grande ( o un uovo più un tuorlo se le uova con medio piccole o l'impasto vi sembra troppo asciutto)
  • Aromi a scelta tra vanillina oppure buccia grattugiata di limone ( io se non ho limoni a casa uso la vanillina)
  • Per la versione al cacao aggiungere agli ingredienti sopraelencati 40 gr di cacao amaro.
Procedimento

Il procedimento è molto semplice.
Mettere tutti gli ingredienti in un mixer oppure in una planetaria con frusta k e far amalgamare  fino ad ottenere una palla compatta. In alternativa, se non possedete mixer o planetaria, disponete a fontana la farina con lo zucchero, versarvi al centro i restanti ingredienti e impastare fino ad ottenere un panetto compatto.

A questo punto avvolgere il panetto nella pellicola e metterlo a riposare mezz' ora in frigo.
( foto con aggiunta del cacao)

Trascorso questo tempo potete utilizzare la vostra frolla nel modo che preferite.

Nota bene
  • Potete preparare la frolla il giorno prima e lasciarla riposare in frigo.
  • Si conserva cruda per un paio di giorni coperta da pellicola in frigo 
  • Se vi avanza potete congelarla. Vi basterà metterla in frigo il giorno prima dell' utilizzo e tornerà come appena fatta.
  • Con le quantità indicate si ottiene una placca da forno di biscottini oppure una crostata di 22/24 cm di diametro.
Se vi è piaciuta questa ricetta lasciate un commento oppure potete condividerla sul vostro social preferito.
Seguitemi su instagram @sara_s.cakes e su Facebook Dolci Ricette di Sara
Etichette:

Commenti

Posta un commento

Ricette Più popolari

Crostata di frutta con crema delicata al limone

Di
www.instagram.com/sara_s.cakes Faccio tanti dolci, nostrani, d'oltreoceano, particolari...e poi mio marito cosa mi chiede? Una semplice crostata di frutta! Ma d'altronde si sa che le cose semplici non deludono mai. Poi questo è un dolce completo per il palato perché in ogni morso si unisce la parte croccante e burrosa della frolla alla morbidezza della crema al limone che si sposa alla perfezione con qualunque tipo di frutta scegliate di usare. È un ottimo fine pasto per la sua freschezza e leggerezza ma anche una buona e sana merenda homemade. Pronti a prepararla anche voi? Crostata di frutta con crema delicata al limone Ingredienti Per la frolla 250 gr farina 00 125 gr zucchero  100 gr burro fuso 1 uovo  Mezzo cucchiaino di lievito per dolci vanigliato Per la crema al limone 1 tuorlo La buccia di un limone 350 ml latte 2 cucchiai zucchero 1 cucchiaio di farina  Per guarnire Frutta a scelta ( io ho usato 3 kiwi, 1 banana e 4/5 fragol...
Posta un commento
Continua a leggere

Cornetti salati di pasta brisè

Di
www.instagram.com/sara_s.cakes https://www.facebook.com/Dolci-Ricette-Di-Sara-189243475014942/ I piatti dei grandi chef sono squisiti e su questo siamo tutti d'accordo ma tu vuoi mettere quei bei piatti, originali e gustosi che vengono fuori quando li improvvisi perché devi consumare ingredienti in scadenza o che son fermi da un po' in frigo o dispensa?! Le mie cene più buone sono sempre le famose svuota frigo...e questi cornetti nascono appunto così. Avevo un rotolo di pasta brisè, che a me personalmente piace più della sfoglia, dovevo farci una torta salata, ma avevo solo un uovo...così il cambio di programma, una ricottina, che ho sempre e man mano scoprirete tante ricette sia dolci che salate con la ricotta, dei wurstel ed ecco pronta una cena sfiziosa! Cornetti salati di brisè  Ingredienti per 8 cornetti Un rotolo di pasta brisè rotonda ( potete farla voi in alternativa) 100 gr di ricotta 1 confezione di wurstel piccoli Una manciata di parmigian...
Posta un commento
Continua a leggere

Zeppole di San Giuseppe al forno

Di
www.instagram.com/sara_s.cakes Il dolce perfetto per la festa del papà ma che non guasta mai in qualunque periodo dell'anno: la zeppola di San Giuseppe! Una delicata base di pasta choux decorata con abbondante crema pasticcera e un po' di crema al cioccolato ( in alcune versioni con l'amarena). È un dolce che non ha bisogno di grandi presentazioni perché la sua golosità è unica. Questo è stato il mio primo esperimento, perché le credevo troppo complicate da fare. Invece è un dolce semplice e una volta fatto ti senti davvero soddisfatta! Passiamo alla ricetta. Ingredienti pasta choux 250 ml acqua 100 gr burro 150 gr farina 4 uova medie 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di zucchero Procedimento Mettere in un pentolino acqua, il burro a pezzi e il sale. Appena il burro si scioglie e inizia a bollire togliere momentaneamente dal fuoco e versare in un solo colpo il cucchiaino di zucchero e la farina. Amalgamare e rimettere sul fuoco qualche minuto finché si creerà...
Posta un commento
Continua a leggere